Según un estudio publicado el miércoles en la revista Science Translation, un equipo de investigadores descubrió que la sal afecta la respuesta inmune a las enfermedades alérgicas.
Una investigación destacada realizada por la Universidad Técnica Christina Jelinski de Munich (Alemania) ha demostrado que la formación de sal en el cultivo celular conduce a la formación de células Th2, que se activan por enfermedades inmunológicas y alérgicas, como la dermatitis atópica.
Las células T desempeñan un papel importante en este tipo de afección inmunológica porque son un aspecto importante de la resistencia del cuerpo a las infecciones.
Si no están controlados, también desarrollan reacciones patológicas y comienzan a atacar ciertas partes de nuestro cuerpo o sustancias inofensivas como los alérgenos.
Cuando se produce una función de este tipo, las células Th (un subconjunto de células T) pueden causar enfermedades inflamatorias de la piel, como la dermatitis atópica.
Esto significa un aumento en la producción de la proteína interleucina 4 (IL-4) y la interleucina 13 (IL-13), aunque todavía no se sabe qué desencadena esta falla.
El equipo también encontró que las enfermedades cutáneas comunes a los pacientes con dermatitis atópica contienen altas concentraciones de cloruro de sodio, lo que sugiere que pueden desempeñar un papel importante en el desarrollo de enfermedades y otras enfermedades alérgicas.
"Otra característica de la dermatitis atópica de la piel con un alto contenido de sodio en la piel afectada es consistente: la bacteria Staphylococcus aureus", dijo Jelinski.
Este tipo de bacteria, según la investigación, crece en condiciones de sal, que en realidad está dañada por la sal en relación con otras bacterias.
Los científicos creen que este aumento se debe a factores no genéticos, como el cloruro de sodio en la dieta, que consume demasiada comida procesada, pero según el autor, "no está claro cómo estas causas contribuyen a las anormalidades inmunológicas observadas y la autoinmunidad. Sexual enfermedad".
Además, se depositó una mayor concentración de cloruro de sodio en la biopsia de la piel de la dermatitis atópica en el mismo paciente y en otros adultos tratados con psoriasis que en la piel enferma.
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